攪拌罐的結構：攪拌罐的上蓋可以是平蓋結構、也可以是封頭結構，反應釜的上蓋都是封頭結構；攪拌罐的密封：攪拌罐的密封形式根據要求制作成機械密封或填料密封，反應釜密封要求高，要選用機械密封；攪拌罐的成本：攪拌罐的結構比較簡單，成本相對較低，反應釜的結構較為復雜，成本較高；攪拌罐的操作觀察，開蓋型攪拌......
攪拌罐的結構：攪拌罐的上蓋可以是平蓋結構、也可以是封頭結構，反應釜的上蓋都是封頭結構；
攪拌罐的密封：攪拌罐的密封形式根據要求制作成機械密封或填料密封，反應釜密封要求高，要選用機械密封；
攪拌罐的成本：攪拌罐的結構比較簡單，成本相對較低，反應釜的結構較為復雜，成本較高；
攪拌罐的操作觀察，開蓋型攪拌罐可以通過開蓋或人口觀察罐內的物料情況，反應釜需要通過視鏡、壓力表、液位計等配件的輔助才能觀察到罐內物料的情況；
在食品工業中，黃原膠作為一種增調劑，其水溶液的粘度幾乎不受溫度、酸堿度和鹽類的影響，因此具有廣泛的應用。黃原膠溶膠分子能形成超結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類似膠的網狀結構，從而能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態，顯示出很強的乳化作用和高懸浮能力。
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