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對于食品,大家可是見怪不怪了,很多人都非常喜歡它,不得不依賴它,所以食品行業(yè)也在日漸發(fā)展,而食品的制作,就需要用到食品真空乳化機(jī)了,那么,你們知道食品真空乳化機(jī)是怎樣工作的嗎?小編這就為你解答。
食品真空乳化機(jī)作業(yè)進(jìn)程:在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子發(fā)生的離心力效果下,物料從作業(yè)頭的上下進(jìn)料區(qū)域一起從軸向吸入作業(yè)腔。微弱的離心力將物料從徑向甩入定、轉(zhuǎn)子之間狹隘精細(xì)的空隙中。一起受到離心揉捏、碰擊等效果力,使物料開始分散乳化。在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子外端發(fā)生至少 15m/s 以上的線速度,最高可至40m/s,并構(gòu)成激烈的機(jī)械及液力剪切、液層沖突、碰擊撕裂,使物料充沛的分散、乳化、均質(zhì)、破碎、一起通過定子槽射出。物料不斷高速地從徑向射出,在物料自身和容器壁的阻力下改動流向,與此一起在轉(zhuǎn)子區(qū)發(fā)生的上、下軸向抽吸力的效果下,又構(gòu)成上、下兩股激烈的翻動湍流。物料通過數(shù)次循環(huán),終究完結(jié)分散、乳化、均質(zhì)進(jìn)程。
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乳化機(jī)的應(yīng)用非常廣泛,它在不同的工業(yè)領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色,主要用于將兩種或多種不相溶的液體混合成穩(wěn)定的乳狀液
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