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沙拉醬因口感酸甜，并且使用方便，深受廣大年輕人的喜愛。沙拉醬的主要原料有色拉油、雞蛋黃等，制作所需的設(shè)備是沙拉醬乳化機(jī)。接下來鈺翔小編就來講一下如何用沙拉醬乳化機(jī)制作水果沙拉醬。
1、將雞蛋去殼并加適量水后，放入沙拉醬乳化機(jī)的預(yù)處理鍋。
2、再取適量色拉油或其他配料同樣放入處理鍋內(nèi)。
3、開啟機(jī)器與水閥聯(lián)通的閥門，加入適量冷水。
4、啟動機(jī)器的攪拌功能，把雞蛋、水、色拉油及其他配料一起混合攪拌。
5、按配方將攪拌完成的產(chǎn)物置于鍋內(nèi)進(jìn)行中加熱濃縮，并且濃縮過程中要繼續(xù)開啟攪拌功能，等到濃縮至適當(dāng)濃度即可。
6、熬制時間及溫度可以通過色拉醬乳化機(jī)的溫度調(diào)控裝置來調(diào)控，操作方便。
水果沙拉醬的制作重點(diǎn)在于把配料放在沙拉醬乳化機(jī)后的攪拌與加熱混合的過程。在這個過程中一定要密切關(guān)注機(jī)體內(nèi)的溫度變化情況。
乳化機(jī)的應(yīng)用非常廣泛，它在不同的工業(yè)領(lǐng)域中扮演著關(guān)鍵角色，主要用于將兩種或多種不相溶的液體混合成穩(wěn)定的乳狀液
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